Cara Praktis Membuat Bebek Goreng Khas Lamongan

Cara praktis membuat bebek goreng khas lamongan – Membahas tentang olahan bebek memang tidak akan ada habisnya, disamping rasanya yang gurih membuat daging bebek banyak disukai berbagai kalangan masyarakat.

Cara mengolah daging bebek tergolong cukup istiwema karena daging bebek mempunyai bau amis yang kuat jadi harus cermat. Untuk menghilangkan bau amis bebek cukup lumuri daging bebek dengan perasan air jeruk, lemon / nipis, garam dan merica bubuk kemudian diamkan selama 25 menit. Nah berikut resep bebek goreng khas lamongan yang bisa anda buat sendiri dirumah, simak bai-baik yaa.

Bebek Goreng Khas Lamongan

Cara Praktis Membuat Bebek Goreng Khas Lamongan

Bahan – bahan:

  • Bebek 1 ekor, potong menjadi 4 bagian

Bumbu halus:

  • Air 100 ml
  • Bawang merah 8 siung
  • Kunyit bakar 3 ruas jari
  • Ketumbar sangrai 1 sendok teh
  • Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
  • Jahe 2 ruas jari, memarkan
  • Minyak goreng

Bahan sambal:

  • Cabe merah keriting 11 buah
  • Cabe rawit merah 9 buah
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Terasi ½ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula merah ½ senok teh
  • Kemangi 2 tangkai, petiki daunnnya

Cara membuat:

  1. Tahap awal,  ungkep daging bebek bersama bumbu halus, lengkuas, jahe dan air. Masak daging bebek sampai empuk. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tahap selanjutnya, panaskan minyak goreng banyak lalu goreng bebek sampai matang kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tahap berikutnya, haluskan semua bahan sambal lalu masukan daun kemangi tumbuk kasar.
  4. Tahap akhir, tekan-tekan daging bebek (penyet) kedua sisinya sampai sambal menempel pada daging. Sajikan.

Demikianlah cara praktis membuat bebek goreng khas lamongan, semoga bisa membuat anda jadi semakin kreatif dalam mengolah masakan.

Selamat mencoba !!!

tags:

Artikel Terkait: Cara Praktis Membuat Bebek Goreng Khas Lamongan

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB