Resep Abon Ikan Tongkol Gurih

Abon ikan tongkol memang enak dan gurih, untuk disantap dengan nasi hangat. Olahan abon memang beragam ada yang berbahan dasar daging, ikan, buah. Aneka abon ikan terdiri dari tuna, tenggiri, gabus, lele dan masih banyak jenis abon-abon lainnya.salah satunya anda dapat mncoba resep abon ikan tongkol gurih, berikut cara dan langkah – langkah pembuatannya.

Resep Abon Ikan Tongkol Gurih

Resep Abon Ikan Tongkol Gurih

Bahan – bahan :

  • Ikan tongkol 1 kg
  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Garam 1 sdm
  • Daun salam  2 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai  2 batang, ambil putihnya lalu geprek
  • Lengkuas 3 cm, memarkan
  • Garam 2 sdt
  • Gula merah 1 sdm
  • Air asam 1 sdm
  • Santan 300 ml dari 1 butir kelapa
  • Bawang merah goreng 5 sdm

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 7 siung
  • Cabe rawit merah 5 buah
  • Cabr merah keriting 7 buah
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • Ketumbar sangrai ½ sdt
  • Merica 1 sdt

Cara Membuat :

  1. Langkah awal, lumuri ikan tonkol dengan air jeruk nipis. lalu diamkan selama 15 menit. Cuci bersih.
  2. Langkah kedua lumuri ikan dengan garam, lalu kukus ikan selama 25 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan ikan.
  3. Langkah selanjutnya, buang tulang ikan lalu suwir-suwir kasar. Sisihkan.
  4. Langkah berikutnya, panaskan minyak dalam wajan lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk serai dan lengkuas. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian tuangkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai santan kental.
  5. Langkah akhir masukan daging ikan yang telah disuwir-suwir, lalu aduk sampai setengah mongering. Lalu perciki dengan air asam aduk sampai kering dan tambahkan bawang merah goreng. Angkat dan sajikan.

Agar abon tahan lama keringkan abon dari minyak, lalu masukan kedalam toples kedap udara. Semoga resep abon ikan tongkol gurih dapat bermanfaat.

Selamat mencoba !!!

Advertisements
tags: ,

Artikel Terkait: Resep Abon Ikan Tongkol Gurih

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB