Advertisements

Resep Bebek Bakar Sambal Ijo Pedas

Resep Bebek Bakar Sambal Ijo Pedas – Masakan yang satu ini memiliki rasa yang pedas, sehingga masakan bebek sambal ijo ini sangat populer di kalangan para pecinta masakan pedas. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya dirumah, anda dapat mengikuti arahan dari resep berikut ini.

Bebek Bakar Sambal Ijo Pedas

Bebek Bakar Sambal Ijo

 

Bahan-bahan :

  • Daging bebek muda, 1 ekor (potong sesuai selera)
  • Santan kelapa, 1,000 ml
  • Gula merah, 2 sendok teh
  • Merica bubuk, ½ sendok teh
  • Lengkuas, 2 cm (memarkan)
  • Serai, 2 batang (memarkan)
  • Daun jeruk nipis, 5 lembar (buang tulangnya dan iris kasar)
  • Garam, secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 5 siung
  • Terasi bubuk, 1 sendok teh
  • Ketumbar, ½ sendok the
  • Jahe, 2 cm

 

Baham sambal ijo :

  • Bawang merah, 4 siung
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabai hijau besar, 6 buah
  • Cabai hijau keriting, 6 buah
  • Cabai rawit hijau, 6 buah
  • Tomat hijau, 2 buah ukuran sedang
  • Terasi bubuk, 1 sendok teh
  • Gula merah, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya

 

Cara membuatnya :

  1. Pertama-tama rebus semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukan serai, daun jeruk dan juga lengkuas hingga mendidih. Setelah itu, masukan potongan daging bebek, dula merah yang telah dihaluskan, merica bubuk dan garam secukupnya. Lalu rebus hingga daging bebek empuk dan airnya meresap, angkat dan dinginkan.
  2. Kemudian siapkan pan pembakaran, lalu bakar daging bebek sambil diolesi mentega dan sesekali dibolak-balik. Bakar sampai daging bebek matang dan harum. Angkat dan sisihkan.
  3. Setelah itu, buat sambal ijonya dengan cara menggoreng semua bahan kecuali garam dan gula merah. Goreng dengan minyak secukupnya sampai matang, lalu angkat dan ulek sampai halus. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, lalu sajikan bersama dengan bebek bakar.

 

Demikianlah resep bebek bakar sambal ijo pedas, semoga informasi ini dapat bermanfaat dan selamat mencoba.

Advertisements
tags:

Artikel Terkait: Resep Bebek Bakar Sambal Ijo Pedas

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB