Resep Bebek Bakar Spesial Dan Cara Membuatnya

Artikel kali ini yaitu resep masakan yang sangat populer, yaitu resep bebek bakar spesial. Bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan berikut ini.

Kenapa olahan daging sangat populer ? karena selain daging bebek mempunyai cita rasa yang khas, daging bebek pun jarang kita temui dipasaran bebas karena popularitas daging bebek lebih sedikit di bandingkan dengan daging ayam. Harganya pun cukup mahal dibanding dengan daging ayam, walaupun harga 1 porsi olahan daging bebek cukup mahal tapi tidak sedikit pula yang memburu kuliner yang satu ini. Maka dari itu setiap restoran atau warung- warung tenda di pinggir jalan yang menyediakan olahan daging bebek, tidak pernah sepi pengunjung sampai-sampai kehabisan.

Bebek Bakar Spesial

 

Resep Bebek Bakar Spesial

Bahan – bahan :

  • 1 ekor bebek ( potong jadi beberapa bagian )
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 liter santan ( 1 butir kelapa )
  • 2 batang sereh ( memarkan )
  • 2 cm lengkuas ( memarkan )
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • Garam ( secukupnya )

Bumbu yang dihaluskan :

  • 15 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm jari kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran

Cara Membuat Bebek Bakar Spesial :

  1. Pertama olesi daging bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan ± selama 30 menit. Cuci bersih dan sisihkan.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan daun jeruk,daun salam, lenkuas, air asam jawa dan sereh. Tumis hingga tercium aroma harum.
  3. Setelah itu masukan daging bebek, aduk rata hingga berubah warna lalu tuangkan air santan, gula merah, garam dan aduk kembali. Masak sampai bumbu meresap habis lalu angkat.
  4. Terakhir bebek di bakar diatas bara api sampai setengah matang lalu olesi bumbu dan bakar kembali sampai matang.
  5. Angkat dan bebek bakar pun siap untuk disajikan.

Selain dibakar cara masak bebek bermacam-macam seperti dibalado, dipresto, digoreng ataupun dibuat sate. Adapun resepnya pasti berbeda-beda diberbagai daerah yang pasti soal rasanya pasti enak sesuai khas daerah masing-masing. Jika suka dengan yang pedas-pedas cobalah bebek balado, atau bisa juga ditambah sambal dengan ukuran level sesuai dengan selera. Ada berbagai macam resep olahan bebek di blog ini, namun disini saya merekomendasikannnya untuk anda yaitu:

Daging bebek untuk dimasak terbagi menjadi 2 jenis yaitu bebek muda dan bebek tua. Dari tingkat kealotannya pun berbeda, disarankan untuk memilih bebek muda karena lebih empuk dibanding yang tua. Tips agar daging bebek lebih empuk bisa dengan merendamnya dengan irisan nanas sebelum dimasak kurang lebih 30-60 menit.

Semoga cara membuat bebek bakar spesial diatas bermanfaat untuk teman-teman semua dan tunggu resep-resep berikutnya. Selamat mencoba dirumah dan semoga berhasil.

Artikel Terkait: Resep Bebek Bakar Spesial Dan Cara Membuatnya

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB