Advertisements

Resep Cara Membuat Sosis Sapi Spesial

Cara membuat sosis sapi spesial – Kata sosis yang telah kita ketahui adalah kata yang berasal dari bahasa latin yaitu “salsus”, yang berarti diasinkan atau diawetkan. Karena pada jaman dahulu belum ada alat untuk mendinginkan makanan maka salah satu alternatif untuk mengawetkan daging pada jaman itu adalah dengan cara dibuat sosis.

Didalam catatan sejarah, awal mula sosis dibuat diperkirakan oleh orang sumaria ( sekarang irak ) sekitar pada tahun 300 SM.  Awal dikenalinya sosis dari dokumen yunani yang ditulis sekitar pada tahun 500 SM, dan sosis terus berkembang sampai dikenal oleh seluruh dunia. Bagi orang jerman sosis sudah dianggap makanan primer dan negara jerman juga telah memproduksi sosis sampai 1200 macam sosis yang diproduksinya.

 

Sosis juga terbagi beberapa jenis, yaitu :

  1. Cooked Sausage, yang terbuat dari daging segar yang dimasak / direbus. Jenis sosis seperti ini biasanya dimakan setelah dimasak terlebih dahulu dan apabila sosis yang disimpan maka sebelum dimakan, sosis harus dipanaskan terlebih dahulu. Contoh sosis berikut adalah sosisvveal, Braunschweiger.
  2. Cooked smoked sausage, jenis sosis ini hampir sama dengan jenis cooked sausage tetapi perbedaan sosis ini apabila telah direbus kemudian sosis harus diasap atau sebaliknya, sosis diasap dulu baru kemudian sosis direbus.sosis jenis ini dapat dimakan panas atau dingin.
  3. Fresh sausage, sosis jenis ini terbuat dari daging yang belum mengalami proses pelayuan. Sosis jenis ini sebelum dimakan harus didinginkan terlebih dahulu baru kemudian dimasak. Contohnya adalah fresh beef sausage
  4. Fresh Smoke Sausage adalah Fresh Sausage yang diasap. Sosis ini juga harus didinginkan dan dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan. Contohnya dalah Mettwurst.
  5. Dry sausage, adalah Fresh sausage yang dikeringkan.Sosis jenis ini biasanya dimakan dalam kondisi dingin dan didiamkan dalam jangka waktu lama.

Sekarang sosis banyak diproduksi  ditiap – tiap negara dan tiap negara mempunyai jenis sosis yang berbeda –  beda.  Bahkan sosis juga tidak hanya terbuat dari bahan dasar daging, ada juga yang terbuat dari jenis vegetarian.

Nah…artikel saya kali ini akan membahas tentang resep cara membuat sosis sapi spesial dan berikut bahan – bahannya :

Resep Cara Membuat Sosis Sapi Spesial

 

resep-cara-membuat-sosis-sapi-spesial

 

Bahan – bahan :

  • 500 gram daging sapi segar
  • 200 gram tepung tapioka
  • 3 butir putih telur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih ( haluskan )
  • Garam ( secukupnya )
  • 1 ½ sdm gula pasir
  • 100 ml air es
  • Plastik khusus sosis ( secukupnya )

 

Cara Membuat Sosis Sapi Spesial :

  1. Pertama – tama pisahkan daging dari lemak dan jaringan, lalu campurkan daging dengan sebagian air es.
  2. Kemudian daging dihaluskan dengan menggunakan alat penggiling daging.
  3. Setelah itu campurkan daging sapi dengan bahan yang lainnya lalu dauk rata.
  4. Masukan adonan kedalam plastik segitiga lalu semprotkan adonan kedalam plastik sosis hingga adonan habis.
  5. Selanjutnya rapatkan dan ikat ujung plasti dengan tali kemudian ikat menjadi beberapa bagian dengan jarak tiap bagian 10 cm.
  6. Kemudian kukus atau rebus sosis hingga matang ± selama 30 menit. Setelah itu angkat dan masukan kedalam air dingin
  7. Setelah itu tiriskan dan lepaskan tali ikatannya.
  8. Sosis sapi pun siap untuk diolah sesuai dengan selera anda.

 

Semoga resep cara membuat sosis sapi spesial berikut bermanfaat untuk pembaca semua dan selamat mencoba.

Advertisements

Artikel Terkait: Resep Cara Membuat Sosis Sapi Spesial

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB