Advertisements

Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur

Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur – Gulai adalah jenis masakan berkuah yang kaya akan rempah-rempah yang mencolok dalam aromanya. Setiap daerah di Indonesia pasti mempunyai resep gule yang menjadi andalan nya. Gulai berbahan dasar daging sapi, kambing atau ikan.

Nah dalam kesempatan kali ini saya akan berbagi resep cara membuatnya. Berikut langkah dan cara-cara pembuatan gulai.

Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur

Resep-Gulai-Kambing-Khas-Jawa-Timur

Bahan – bahan :

  • Daging kambing 2 kg (campur tulang iga, lemusin, andung lamur, paha)
  • Air 4000 ml
  • Santan kental 250 ml
  • Bawang Bombay 1 buah, iris tipis
  • Kayu manis 5 cm
  • Serai 2 batang, digeprek
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Cengkeh 4 butir
  • Minyak sayur 5 sdm

Bumbu halus :

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Lada bulat 1 sdm
  • Kelabet 1 sdt
  • Ketumbar sangrai 1 sdm
  • Jinten putih 1 sdt
  • Kapulaga hijau 5 butir
  • Lengkuas 5 cm
  • Jahe 3 cm
  • Kunyit 3 cm
  • Pala 1/8 biji pala

Cara Membuat Gulai Kambing Khas Jawa Timur :

  1. Langkah awal didihkan air, lalu masukan daging kambing. Masak sampai air mendidih lagi. Tambahkan daun jeruk, daun salam, kayu manis dan cengkeh.
  2. Selanjutnya panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukan serai bawang   Bombay tumis sampai layu dan harum baru masukan bumbu halus tumis sampai wangi.
  3. Berikutnya beri kuah daging sediki sedikit. Aduk ampai tercampur rata, setelah itu tuangkan bumbu kedalam panci rebusan daging. Masak samapi daging empuk.
  4. Setelah daging empuk, tuangkan santan kental tunggu sampai mendidih. Angkat
  5. Sajikan gulai dengan bawang merah goreng, acar atau asinan sesuai selera jangan lupa sambal kecap dan kerupuk udang. Biar tambah makyusss.

Selamat mencoba resep gulai kambing khas jawa timur. Terima kasih atas kunjungannya, lihat juga resep lainnya di kumpulan resep masakan.

Selamat mencoba !!!

Advertisements
tags: ,

Artikel Terkait: Resep Gulai Kambing Khas Jawa Timur

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB