Resep Lontong Balap Khas Jawa Timur

Resep lontong balap khas jawa timur – Lontong khas jawa timur ini sedikit berbeda dengan lontong lainnya. Karena bumbu lontong ini mengunakan petis udang yang menjadikan lontong ini  semakin istimewa. Berikut adalah bahan dan cara pengolahan lontong balap khas jawa timur.

 Lontong Balap Khas Jawa Timur

Resep Lontong Balap Khas Jawa Timur

Bahan-bahan :

  • Lontong siap pakai 5 buah
  • Tahu putih goreng 1 buah, potong-potong
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Bawang merah gorneg 1 sendok makan, untuk taburan

Bahan lentho :

  • Singkong parut 150 gram
  • Kacang tolo 15 gram, rebus
  • Bawang putih bubuk 1 sendok makan
  • Daub bawang 1 baatang , iris halus
  • Ketumbar bubuk, ¼ sendok teh
  • Gula pasir ¼ sendok teh
  • Minyak goreng

Bahan kuah :

  • Air kaldu 300 ml
  • Taoge 300 gram
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Bawang merah 3  siung, cincang halus
  • Jahe 2 ruas jari, memarkan
  • Lengkuas 1 ruas jari, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam dan kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng 1 sendok makan

Bahan sambal petis :

  • Cabe rawit merah 6 buah, rebus
  • Petis udang 2 ½ sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Bawang putih 1 siung, rebus
  • Air putih 1 sendok teh

Cara membuat Lontong Balap:

  1. Langkah pertama membuat lentho; campurkan singkong parut, kacang tolo, daun bawang, ketumbar bubuk dan gula pasir. Aduk sampai semua bahan tercampur rata lalu bentuk bulat pipih, goreng sampai matang kecokelatan. Angkat dan sisihkan
  2. Langkah selanjutnya membuat kuah; panaskan minyak goreng lalu masukan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan jahe. Tumis sampai bumbu harum lalu tambahkan tauge, tumis sampai taouge layu.
  3. Kemudian  tuangkan air kaldu serta kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak smapai kuah mendidih. Sisihkan.
  4. Langkah berikutnya, ulek semua bahan sambal sampai halus. Sisihkan.
  5. Langkah akhir siapkan mangkung saji laalu letakan lontong, tahu goreng, daun bawang dan bawang merah goreng lalu siram dengan kuah lontong. Sajikan lontong dengan sambal petisnya.

Sajian resep lontong balap khas jawa timur bisa anda coba sendiri dirumah.

Selamat mencoba dan berkreasi !!!

tags:

Artikel Terkait: Resep Lontong Balap Khas Jawa Timur

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB