Resep Lontong Sayur Spesial

Resep Lontong Sayur Spesial – Pada saat perayaan hari raya seperti idul fitri atau idul adha biasanya, lontong atau ketupat sering disajikan untuk hidangan bersama keluarga dan saudara. Maka dari itu, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resepnya berikut ini. Untuk membuatnya kita siapkan beberapa bahan seperti berikut dan ikuti cara pembuatannya.

 Lontong Sayur Spesial

Resep Lontong Sayur Spesial

Bahan-bahan :

  • Lontong siap pakai, 15 buah

Bahan untuk membuat sayur :

  • Labu siam, 500 gram (potong bentuk korek api)
  • Buncis, 300 gram (iris miring tipis)
  • Nangka muda, 250 gram (potong sesuai selera)
  • Daun salam, 5 lembar
  • Serai, 8 batang (memarkan)
  • Lengkuas, 5 cm (memarkan)
  • Santan kelapa, ½ butir kelapa
  • Gula pasir, ½ sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah, 15 siung
  • Bawang putih, 5 siung
  • Cabai merah besar, 5 buah
  • Kemiri sangrai, 8 butir

Bahan membuat semur tahu dan telur :

  • Telur ayam, 15 butir (rebus dan kupas kulitnya)
  • Tahu kulit, 15 buah (potong sesuai selera)
  • Bawang merah, 10 siung (iris halus)
  • Tomat, 3 buah (iris)
  • Kayu mans, 3 cm
  • Cengkeh, 3 butir
  • Pala bubuk, ½ sendok makan
  • Kecap manis, 15 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, ½ sendok makan
  • Air, 2000 ml
  • Minyak goreng untuk menumis, secukupnya
  • Bawang goreng, 6 sendok makan

Cara membuatnya Lontong Sayur:

  1. Untuk membuat sayurnya, pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam, lengkuas dan serai, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
  2. Setelah itu, tambahkan nangka muda yang telah dipotong-potong bersama dengan labu siam dan buncis. Masak hingga layu.
  3. Kemudian tuangkan santan kelapa, gula pasir dan garam, lalu aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
  4. Sedangkan untuk membuat semur tahu dan telurnya, kita tumis bawang merah sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, tambahkan potongan tomat dan aduk–aduk sampai tomat layu.
  5. Kemudian masukan tahu dan telur rebus yang telah disiapkan, lalu tuangkan air dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
  6. Setelah itu, masak hingga mendidih lalu tambahkan garam dan merica sambil di aduk rata hingga matang dan kuah mengental.
  7. Terakhir, sajikan sayur dan semur berserta potongan lontong kedalam mangkuk dan beri pelengkap seperti kerupuk untuk menambah kelezatannya.

Nah, demikianlah informasi mengenai resep lontong sayur spesial. Semoga resep diatas dapat bermanfaat dan selamat mencoba.

Advertisements
tags: , ,

Artikel Terkait: Resep Lontong Sayur Spesial

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB