Resep Masakan Ayam Taliwang Mantab

Ayam taliwang adalah kuliner khas lombok yang sangat terkenal dengan rasanya yang mantap, karena bumbunya yang menggunakan rempah – rempah dari daerah karang taliwang, mataram yang berpropinsi di nusa tenggara barat. Bumbu ini dinamakan taliwang karena bumbu ini di racik oleh seorang haji yang bernama haji murad dan istrinya salmah yang berasal dari karang taliwang, oleh sebab itu resep ini dinamakan resep masakan ayam taliwang mantab. Untuk cara memasaknya cukup gampang, kita sediakan saja bahan – bahannya sebagai berikut :

 

Resep Masakan Ayam Taliwang Mantab

 

Resep-Masakan-Ayam-Taliwang-Mantab

 

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam buras ( potong dan bersihkan )
  • 1 buah jeruk limau ( peras )
  • Minyak goreng ( secukupnya )

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 14 buah cabe merah kering
  • Kencur ( secukupnya )
  • Garam ( secukupnya )
  • 20 gram gula jawa
  • Terasi goring ( secukupnya )
  • 1 buah tomat

 

Cara Memasak Ayam Taliwang Mantab :

  1. Pertama – tama ayam dibelah dari dada tengah, kemudian ayam dibalik dan tekan agar ayam terbuka lebar.
  2. Kemudian panaskan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum dan matang lalu angkat, tiriskan.
  3. Perciki bumbu yang telah ditumis tadi dengan air perasan jeruk limau, lau aduk rata.
  4. Selanjutnya ayam yang telah dibelah dilumuri dengan tumisan bumbu tadi hingga bumbu merata.lalu simpan diatas loyang datar yang telah diolesi minyak terlebih dahulu.
  5. Panggang daging ayam kedalam oven hingga matang.
  6. Setelah matang , angkat dan ayam pun siap untuk disajikan.

Semoga resep masakan ayam taliwang mantab berikut bermanfaat untuk teman – teman semua.

 Selamat Mencoba.

tags: ,

Artikel Terkait: Resep Masakan Ayam Taliwang Mantab

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB