Advertisements

Resep Masakan Bandeng Kuah Kuning Yang Segar

Masakan ikan yang satu ini banyak di minati oleh banyak kalangan, karena rasanya yang enak dan gurih. Ikan bandeng juga tinggi akan omega 3 yang baik untuk perkembangan otak anak – anak. Di indonesia sendiri olahan bandeng yang terkenal yaitu bandeng presto, tapi pada kali ini saya akan berbagi resep masakan bandeng kuah kuning yang segar.

resep masakan bandeng kuah kuning

 

Nah kita coba buat dirumah sendiri yukk !!!

 

Bahan – bahan :

  • Ikan bandeng 1 ekor ( potong menjadi 4 bagian )
  • Garam ( 1 sdt )
  • Bawang putih bubuk ( 1 sdm )
  • Ketumbar bubuk ( 1 sdt )
  •  Air asam jawa ( ½ sdm )
  • Minyak untuk menggoreng ( secukupnya )

 

Bahan untuk kuah :

  • Air putih ( 1500 ml )
  • Daun jeruk ( 5 lembar )
  • Lengkuas ( 2 cm, memarkan )
  • Serai ( 2 batang, memarkan )
  • Salam ( 2 lmbar )
  • Tomat 1 buah ( potong dadu )
  • Daun bawang ( 1 tangkai, potong berukuran 1 cm )
  • Garam ( 1 sdt )
  • Gula pasir 1 sdt
  • Minyak goreng ( 3 sdm )
  • Bawang merah goreng ( 2 sdm )
  • Daun kemangi ( secukupnya )

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • Kemiri 4 butir ( sangrai terlebih dulu )
  • Bawang merah ( 10 siung )
  • Bawang putih (  7 siung )
  • Cabe rawit ( 4 buah )
  • Kunyit ( 2 cm )

 

Cara Memasak Bandeng Kuah Kuning yang Segar :

  1. Pertama – tama bersihkan ikan badeng, kemudian lumuri dengan air asem, bawang putih, ketumbar dan garam. Diamkan selam 20 menit agar meresap. Sisihkan.
  2. Untuk kuah nya panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun jeruk, lengkuas, serai, daun salam dan tomat. tumis sampai layu dan beraroma harum.
  3. Kemudian tuangkan air, garam dan gula pasir, aduk sampai merata.
  4. Setelah kuah mendidih masukan bandeng dan daun bawang masak hingga matang.
  5. Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng kemangi.
  6. Bandeng kuah kuning yang segar pun siap untuk di sajikan.

Semoga resep masakan bandeng kuah kuning yang segar berikut diatas, bermanfaat untuk anda semua.

 

~ SELAMAT MENCOBA ~

 

 

Advertisements

Artikel Terkait: Resep Masakan Bandeng Kuah Kuning Yang Segar

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB