Resep Pepes Ikan Patin Asam Pedas Yang Maknyuss

Resep berikutnya yang akan saya sajikan untuk anda kali ini adalah resep pepes ikan patin asam pedas yang maknyuss. Proses pembuatan pepes ikan ini sama seperti resep pepes ikan pada umumnya, tetapi resep pepes ini memiliki cata rasa yang asam pedas. Daripada anda penasaran, yukk kita langsung aja siapkan bahan – bahan berikut ini :

Resep Pepes Ikan Patin Asam Pedas Yang Maknyuss

 Resep Pepes Ikan Patin Asam Pedas yang Maknyuss

 

Bahan – bahan :

  • Ikan patin ukuran besar, 1 ekor ( buang kepalanya dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera )
  • Belimbing wuluh, 4 buah ( potong – potong )
  • Tomat, 2 buah ( belah jadi 4 bagian )
  • Cabe hijau besar, 3 buah ( biarkan utuh )
  • Cabe rawit merah, 10 buah ( biarkan utuh )
  • Air asam jawa, 2 sdm
  • Garam, secukupnya
  • Santan kelapa kental, 100 ml
  • Lengkuas, 3 cm ( iris tipis )
  • Serai, 1 batang ( potong serong )
  • Daun salam, 4 lembar
  • Daun pisang, secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah, 8 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kemiri sangrai, 4 butir
  • Ketumbar sangrai, 1 sendok the
  • Merica butir, ½ sendok the
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya

 

Cara Membuat Pepes Ikan Patin Asam Pedas :

  1. Pertama – tama kita lumuri ikan patin dengan garam dan air asam, aduk – aduk sampai merata. Lalu diamkan selama 30 menit.
  2. Setelah itu cuci bersih ikan patin dan tiriskan.
  3. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan air santan kelapa, aduk – aduk sampai merata. Lalu tambahkan belimbing wuluh, serai, lengkuas, cabe rawit, cabe hijau dan tomat. Masukan juga ikan patin lalu aduk – aduk sampai bumbu tercampur merata.
  4. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian kita bungkus dengan menggunakan daun pisang. Setiap bungkus di beri daun salam 1 lembar dan sepotong ikan patin, lalu kita bungkus dan gulung daun pisang, semat tiap ujung daun pisang dengan menggunakan lidi.
  5. Terakhir, kukus pepes ikan patin sampai matang, lalu panggang sebentar pepes ikan di atas bara api sebelum pepes ikan patin di hidangkan.

 

Semoga resep pepes ikan patin asam pedas yang maknyuss, bermanfaat untuk anda semua.

Sampai jumpa pada artikel – artikel selanjutnya dalam http://gambaru.me

Sekian dan terima kasih atas waktu dan kunjungannya.

Selamat mencoba !!!

tags: , ,

Artikel Terkait: Resep Pepes Ikan Patin Asam Pedas Yang Maknyuss

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB