About these ads

Resep Rendang Ayam Spesial

Kelezatan rendang terdapat pada kombinasi bumbu yang pas serta kwalitas bahan dan santannya. Untuk itu, Kali ini saya akan membagikan rendang ayam spesial. Untuk membuatnya, kita siapkan bahan dan bumbunya seperti berikut ini.

 Rendang Ayam Spesial

Resep Rendang Ayam Spesial

Bahan-bahan :

  • Ayam kampung muda, 1 ekor
  • Daun jeruk, 5 lembar (buang tulangnya, iris kasar)
  • Daun kunyit, 2 lembar (buat simpul)
  • Serai, 3 batang (geprek)
  • Air Asam jawa, 2 sendok makan (campuran 1 sendok makan air asam jawa dan 1 sendok makan air matang)
  • Santan kelapa kental, 500 ml
  • Santan kelapa encer, 1500 ml
  • Parutan kelapa, 150 gram (sangrai dan haluskan)

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah, 12 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Cabai merah besar, 50 gram
  • Cabai merah keriting, 100 gram
  • Jahe, 2 ruas
  • Lengkuas, 2 ruas
  • Kunyit, 3 cm (bakar)
  • Ketumbar, 2 sdt
  • Merica, 1 sdt
  • Gula pasir, 1 sdt
  • Garam, secukupnya

 

Cara memasaknya :

  1. Pertama-tama potong ayam menjadi beberapa bagian, setelah itu lumuri dengan air asam jawa dan diamkan selama 30 menit hingga meresap.
  2. Setelah itu, rebus santan encer bersama dengan daun jeruk, asam kandis, daun kunyit dan serai. Aduk-aduk hingga matang.
  3. Kemudian masukan potongan ayam kampong, lalu masak dengan menggunakan api kecil. Masak hingga setengah kering dengan sesekali di aduk-aduk agar bumbu meresap dengan merata.
  4. Selanjutnya masukan parutan kelapa bersama dengan santan kental, lalu masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.

Demikianlah cara pembuatan rendang ayam spesial, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

About these ads

Artikel Terkait: Resep Rendang Ayam Spesial

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB