Resep Soto Ayam Madura & Carta Membuatnya

Resep Soto Ayam Madura – Bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkahnya ya! Selain terkenal dengan kuliner satenya yang khas, ternyata Madura terkenal juga dengan soto ayam yang sangat lezat dan banyak di minati oleh para pecinta soto. Sedkit berbeda dengan soto lainya, jika pada soto umumnya menggunakan emping sebagai teburan kuah soto. Maka lain halnya dengan  soto kha Madura ini, yang menggunakan keripik kentang sebagai taburan dalam kuah sotonya. Hmmm semakin yumii, nah berikut resep lengkap soto ayam Madura.

Soto Ayam Madura

Resep Soto Ayam Madura

Bahan-bahan :

  • Ayam 1 ekor, bersihkan dan potong sesuai selera
  • Air 2 liter
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai 1 batang, geprek
  • Garam 1 endok makan
  • Gula pasir ½ sendok makan
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Minyak  goreng

 

Bumbu halus :

  • Bawang putih 7 siung
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri sangrai 5 butir
  • Jahe 3 cm
  • Merica bubuk ½ sendok teh

 

Bahan pelengkap :

  • Soun 50 gram, seduh dengan air panas, tiriskan
  • Telur rebus 3 butir, potong-potong
  • Tauge 75 gram
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Seledri 2 batang, iris halus
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Jeruk nipis 2 buah

 

Bahan taburan :

  • Bawang merah goreng
  • Keripik kentang

 

Cara membuat Soto Ayam Madura:

  1. Pertama-tama rebus ayam sampai mendidih, lalu angkat ayam dan saring airnya menjadi 1 ½ liter.
  2. Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam sampai kecoklatan, setelah dingin lalu suwir-suwir.
  3. Selanjutnya panaskan minyak lalu masukan bumbu halus, serai dan daun jeruk. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Masukan kedalam air kaldu.
  4. Panaskan kembali air kaldu dan jangan lupa bumbuhi dengan garam, merica serta gula pasir. Aduk rata.
  5. Terakhir susun bahan pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk saji, lalu tuangkan kuah soto kedalam mangkuk saji bersama bahan taburan.

Nah, bagaimana mudah bukan ???

Demikianlah resep soto ayam Madura yang telah dibahas diatas, Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

tags: , ,

Artikel Terkait: Resep Soto Ayam Madura & Carta Membuatnya

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB