Resep Soto Betawi Kuah Susu Yang Mantap

Resep yang akan saya bagikan kali ini yaitu resep soto betawi kuah susu yang mantap, untuk membuatnya kita siapkan beberapa bahan dan ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

Resep Soto Betawi Kuah Susu Yang Mantap

Soto Betawi Kuah Susu yang Mantap

 

Bahan – bahan :

  • Daging sapi dan jeroan, 500 gram ( potong bentuk dadu )
  • Susu sapi murni, 250 ml
  • Margarine, 1 sendok makan
  • Santan kelapa, 200 ml
  • Air, secukupnya
  • Daun salam, 2 lembar
  • Serai, 2 batang
  • Jahe, 2 cm
  • Lengkuas, 4 cm

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah, 6 siung
  • Bawang putih, 3 siung
  • Kemiri sangrai, 3 butir
  • Pala sangrai, ½ biji
  • Ketumbar sangrai, 1 sendok teh
  • Jinten sangrai, ½ sendok teh
  • Lada sangrai, 1 sendok makan
  • Garam, secukupnya

 

Bahan untuk membuat sambal ( haluskan ) :

  • Cabe rawit merah, 12 buah
  • Cabe merah besar, 1 buah
  • Bawang putih, 2 siung
  • Garam, secukupnya

 

Bahan pelengkap :

  • Kentang yang telah digoreng ( iris kasar )
  • Tomat ( iris kasar )
  • Daun bawang ( iris halus )
  • Jerik limau ( belah )
  • Emping
  • Bawang goreng
  • Kecap manis
  • Asinan acar

 

Cara Membuat :

  1. Pertama – tama kita didihkan air, lalu masukan daging sapi, jeroan, jahe dan lengkuas. Rebus sampai daging dan jeroan empuk. Setelah daging dan jeroan empuk. Angkat dan tiriskan. Sisa air rebusan jangan di buang, nanti kita jadikan air kaldunya.
  2. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu kita goreng daging sapi dan jeroan. Goreng sampai berwarna agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  3. Kemudian sisakan minyak bekas menggoreng daging untuk menumis, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum. lalu kita tuangkan santan kelapa, 125 ml susu sapi murni dan margarine, diamkan sampai agak mendidih dan angkat.
  4. Selanjutnya masukan bumbu yang telah di tumis tadi bersama dengan daun salam dan serai kedalam air kaldu, masak sampai wangi dan tuang santan kental, sisa susu, daging sapi dan jeroannya.
  5. Masak selama ± 10 menit, setelah itu angkat dan sajikan dengan sambal dan pelengkapnya.

 

Semoga resep soto betawi kuah susu yang mantap  dapat bermanfaat untuk anda dirumah.

Sekian dari saya, terima kasih atas waktu dan kunjungannya di kumpulan resep masakan.

Selamat mencoba !!!

Advertisements
tags: , ,

Artikel Terkait: Resep Soto Betawi Kuah Susu Yang Mantap

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB