Resep Soto Ayam Lamongan Yang Gurih

Kota lamongan memang tekenal akan sotonya yang gurih, ciri dari  soto ayam lamongan adalah kuahnya yang berwarna kuning bening berminyak dan ditambah bumbu rempah dalam kuahnya. Jika anda ingin mencoba soto lamongan ini, anda ikuti langkah – langkah dan bahan – bahan yang harus dipersiapkan :

Resep Soto Ayam Lamongan Yang Gurih

Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih

Bahan – bahan :

  • 800 gr ayam kampung
  • 4 cm lengkuas
  • 3 butir cengkeh
  • 1 ruas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng

 

Bahan bumbu (haluskan) :

  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 4 siungtir
  • Kemiri sangrai 6 bu
  • Kunyit 2 cm
  • Ketumbar sangrai 1 sdt
  • Merica bubuk ½ sdt

 

Bahan pelengkap :

  • Bihun 50 gr, seduh dengan air panas sampai lunak, angkat tiriskan
  • Kubis 50 gr. Iris halus
  • Telur ayam 3 butir, direbus (iris bulat)
  • Daun seledri 2 tangkai, cincang halus
  • Bawang merah goreng 2 sdm
  • Sambal cabe rawit rebus
  • Jeruk nipis
  • Kerpuk udang

 

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama, cuci bersih daging ayam. lalu  rebus dengan 2 l air sampai daging matang dan empuk. Angkat dan  suwir – suwir kecil. Sisihkan kaldunya.
  2. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Tuangkan sebagian air kaldu ayam lalu tambahkan jahe, lengkuas, cengkeh dan garam, aduk sampai merata.
  4. Kemudian masak selama ± 10 menit sampai matang, lalu tuangkan kembali sisa air kaldu dan masak dengan menggunakan api kecil sampai air kaldu kembali mendidih.
  5. Angkat dan sajikan.

 

Cara penyajiannya :

  1. Siapkan mangkuk dan masukan potongan daging ayam, lalu tambahkan soun, irisan kol, telur ayam dan seledri.
  2. Kemudian kita tuangkan kuah sotonya, lalu beri tambahan bawang goreng dan bumbu koya.
  3. Hidangkan soto bersama sambal cabe rawit rebus, irisan jeruk nipis dan kerupuk.

 

Begitulah resep soto ayam lamongan yang gurih yang dapat saya sampaikan untuk anda, semoga artikel ini dapat bermanfaat.

Sekian artikel dari saya dan tunggu artikel – artikel selanjutnya dalam kumpulan resep masakan.

Selamat mencoba !!!

tags: , , ,

Artikel Terkait: Resep Soto Ayam Lamongan Yang Gurih

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB