Resep Tongseng Kambing Khas Solo Lezat

Memang tidak ada habisnya jika berbicara tentang kuliner dari bermacam daerah salah satunya adalah resep tongseng kambing khas solo lezat. Cara membuatnya cukup mudah dan rasanya dijamin membaut anda ketagihan, coba langsung yuukk.

Tongseng Kambing Khas Solo

Resep Tongseng Kambing Khas Solo Lezat

Bahan – bahan :

  • Daging kambing 500 gram, rebus setengah matang
  • Daun salam 2 lembar, untuk merebus
  • Jahe 2 ruas dari, utuk merebus
  • Air 1.000 ml
  • Santan 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Lengkuas 2 ruas, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 batang, geprek
  • Daun bawang 1 batang, potong
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Kol 100 gram, iris kasar
  • Bawang bombai ½ buah, iris panjang
  • Bawang merah  5  buah, iris tipis
  • Bawang putih 4 siung, iris tipis
  • Cabe rawit 5 buah, potong 2 cm
  • Tomat 1 buah, potong dadu
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Minyak goreng

Bumbu halus :

  • Bawang merah  6 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • Kunyit bakar 3 cm
  • Jahe 2 ruas jari
  • Ketumbar sangrai 1 sendok makan
  • Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Cara membuat Tongseng Kambing Khas Solo

  1. Pertama – tama, rebus daging kambing dengan daun salam dan jahe. Angkat, tiriskan lalu potong-potong.
  2. Selanjutnya panaskan minyak lalu masukan bumbu halus, bawang bombai, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai daun jeruk. Tumis sampai berbau harum
  3. Berikutnya masukan daging kambing, kecap manis dan santan. Masak sampai matang dan bumbu meresap sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Terakhir menjelang diangkat masukan kol, tomat, daun bawang dan potongan cabe.  Masak sebentar lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep tongseng kambing khas solo lezat, semoga bisa membuat anda semakin kreatif.

Selamat mencoba !!!

Advertisements
tags: , ,

Artikel Terkait: Resep Tongseng Kambing Khas Solo Lezat

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB