Resep Tongseng Kambing Pedas Gurih

Pada artikel sebelumnya telah saya bahas mengenai resep tongseng sapi, tetapi kali ini saya akan membahas resep tongseng kambing pedas gurih. Cara membuatnya tidak jauh dengan cara membuat tongseng sapi, untuk lebih jelasnya kita simak resepnya berikut ini.

Resep Tongseng Kambing Pedas Gurih

Resep Tongseng Kambing Pedas Gurih

Bahan-bahan :

  • Daging kambing, ¼ kg (bersihkan dan potong-potong)
  • Daun kol segar, 3 lembar (iris)
  • Tomat segar ukuran sedang, 2 buah (potong-potong)
  • Cabe rawit merah, 2 buah
  • Serai, 1 batang (memarkan)
  • Daun jeruk, 3 lembar (buang tulangnya dan iris kasar)
  • Daun bawang, 2 batang (iris kasar)
  • Bumbu kari siap pakai, 1 sendok makan
  • Kecap manis, 2 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Air, 500 ml
  • Minyak sayur untuk menumis, secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah, 5 siung
  • Bawang putih, 3 siung
  • Cabe merah keriting, 5 buah
  • Cabe rawit merah, 3 buah
  • Merica butiran, 1 sendok teh
  • Jahe, 1 cm
  • Kemiri, 4 butir (sangrai)

 

Cara membuatnya :

  1. Pertama-tama kita panaskan sedikit minyak sayur, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma harum.
  2. Setelah itu, masukan daging kambing yang telah dipotong-potong dan masak dengan menggunakan api kecil sampai daging kambing berubah warna sambil diaduk-aduk agar merata.
  3. Kemudian tuangkan airnya lalu tambahkan garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk-aduk agar bumbu tercampur merata dan masak dengan menggunakan api sedang sampai daging kambing empuk.
  4. Selanjutnya, masukan potongan tomat, daun bawang, kol dan cabe rawit lalu aduk rata. Masak sampai tomat dan kol layu, lalu angkat dan sajikan dalam piring saji dengan ditambahkan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
  5. Masakan pun siap untuk dihidangkan.

 

Demikianlah resep tongseng kambing pedas gurih, semoga informasi ini dapat bermanfaat dan selamat mencoba.

tags: ,

Artikel Terkait: Resep Tongseng Kambing Pedas Gurih

Sponsored Link
loading...
Komentar via FB